Durante tres días, Tunja no solo olerá a pan sino que será el punto de encuentro de la innovación, el emprendimiento y la tradición con Boyacá Huele a Pan 2026, el evento que impulsa el crecimiento de una de las industrias más importantes del país.
Tunja, Boyacá. Tunja se prepara para convertirse en el corazón de la panificación en el país con la realización de Boyacá Huele a Pan 2026, un evento que reunirá tradición, innovación y oportunidades de negocio alrededor de uno de los sectores más representativos de la economía colombiana.
Durante los días 21, 22 y 23 de mayo, el Centro de Convenciones de la Cámara de Comercio de Tunja abrirá sus puertas, en jornada continua de 9:00 de la mañana a 5:00 de la tarde, con entrada libre para empresarios, emprendedores, estudiantes y público en general. Esta será la segunda edición de un encuentro que busca fortalecer el sector panificador y posicionar a Boyacá como referente gastronómico y empresarial.
El evento, liderado por la Cámara de Cámara de Comercio de Tunja y la Asociación de Panaderos de Colombia – ADEPAN, ofrecerá una amplia agenda que incluye demostraciones en vivo, talleres interactivos, conferencias especializadas, exhibición de marcas y espacios de networking. Los asistentes podrán conocer de primera mano las nuevas tendencias en nutrición, innovación en ingredientes, vitrinas comerciales y consumo responsable.
Uno de los grandes atractivos será la participación del reconocido maestro panificador Carlos Montoya, quien compartirá su experiencia a través de demostraciones y espacios formativos enfocados en emprendimiento y fortalecimiento de modelos de negocio, incluyendo propuestas como la “chocotorta cuchareable para emprender”.
Cabe resaltar que la programación académica también contará con la participación de entidades y gremios como FEDEMOL, FEDEPALMA, FENAVI, FEDEPANELA, SENA e INDUPAN, abordando temáticas clave como pan saludable, fermentación tradicional, innovación comercial y tendencias del mercado.
Más allá de ser un evento gastronómico, Boyacá Huele a Pan pone sobre la mesa la relevancia de una industria que mueve la economía nacional. En Colombia, cerca del 98% de la población consume pan, con un promedio de entre 20 y 22 kilos por persona al año, y una cadena productiva que genera cientos de miles de empleos directos e indirectos.
Actualmente, la panadería ha evolucionado hacia una experiencia integral que combina tradición y modernidad. Hoy no solo se vende pan, se ofrecen espacios de encuentro, café, cultura y turismo gastronómico. En este contexto, Boyacá destaca por su autenticidad, su riqueza en ingredientes locales y su tradición repostera, factores que lo convierten en un territorio con alto potencial dentro del sector.
El evento también busca responder a los desafíos que enfrenta la industria, como el aumento en los costos de producción, la competencia del mercado y la necesidad de profesionalización y relevo generacional. Por ello, se consolida como una plataforma para la formación, la actualización empresarial y la generación de oportunidades comerciales.
Boyacá Huele a Pan es, en esencia, una invitación a reconocer el valor cultural, económico y social del pan, un producto que conecta el campo con la ciudad y que sigue siendo protagonista en la mesa de los colombianos.
Con esta gran iniciativa, durante tres días la capital boyacense no solo será escenario de sabores y saberes, sino también un punto de encuentro para impulsar el crecimiento del sector panificador y fortalecer la economía regional.
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Departamento de Prensa y Comunicaciones